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Sauerteigherstellung und Temperatur

/ Allgemein, Fragen & Antworten rund um den Sauerteig

Sauerteig herstellen erfordert einige Erfahrung und kann doch ganz einfach sein. Man braucht ein wenig Zeit und Muße, muss die Dinge abwarten und gut beobachten. Das alles ist in unserer hektischen Zeit nicht Jedermanns Sache. Es ist so ähnlich wie bei einem Garten. Er wächst und gedeiht, wenn man sich um ihn kümmert. Wer die Geduld nicht hat eigne Erfahrungen zu machen, sollte einem Profi über die Schulter schauen. Brot backen kann man auch wissenschaftlich betreiben. Das ist jedoch

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