Sauerteig einfrieren & auftauen
Sauerteig einfrieren erscheint auf den ersten Blick eine einfache Methode, um diesen zu konservieren. Jedoch,… Weiterlesen »Sauerteig einfrieren & auftauen
Sauerteigprobleme
Sauerteig Temperatur: Einfluss auf die Gärung
Die Sauerteig Temperatur hat entscheidenden Einfluss auf die Gärung und sollte optimal 25 – 30… Weiterlesen »Sauerteig Temperatur: Einfluss auf die Gärung
Sauerteig vermehren: Probleme
Sauerteig vermehren ist nicht schwer und dennoch kann es passieren, dass Probleme auftreten, beispielsweise wird… Weiterlesen »Sauerteig vermehren: Probleme
Sauerteigbrot: Löcher in der Krume?
Die sogenannte „Krume“ ist nicht etwa die Kruste des Brotes, sondern dass was sich in… Weiterlesen »Sauerteigbrot: Löcher in der Krume?
Wie lange soll Sauerteigbrot gehen?
Sobald man den ersten Natursauerteig in der Hand hat, kann es ans Brot backen gehen.… Weiterlesen »Wie lange soll Sauerteigbrot gehen?