So gelingt Hefeteig! Hefen sind Mikroorganismen, die Stärke und Zucker umwandeln können. Dabei bildet sich Kohlendioxidgas, welches den Teig aufbläht und lockert. Hefe benötigt vor allem Wärme (30 Grad) und etwas Zeit. Lesen Sie hier wie der Hefeteig garantiert gelingt ... (weiter) Frische Hefe Sauerteig selber machen: So geht´s Die Erfindung der Sauerteiggärung wird den Ägyptern zugeschrieben, die vor 3500 Jahren entdeckten, dass ein Getreidebrei, einige Tage an der Luft stehen gelassen, Blasen wirft und einen säuerlichen Geruch annimmt. Erfahren Sie hier, wie man Sauerteig selber macht und wie man ihn vermehrt... (weiter). 1. Tag: Sauerteig ansetzten Willkommen Brot Blog von Gudrun-Aimée Spalke Teig ohne Hefe Früchtebrot als Zwischenmahlzeit Ein Besuch im Brotmuseum Ulm Warum Brote selber backen? Was ist Vollkornbrot? Es muss nicht immer Vollkorn sein: Hier ist eine Videoanleitung zum Basteln einer Fruchtgummitorte. Backen Sie nach einem schnellen Rezept ein leckeres Dinkelbrot: Hier geht´s zur Video-Backanleitung Hier finden Sie wertvolle Backtipps von A - Z Hier gibt es kostenlose Malvorlagen und Blätter mit Rätseln für Kinder!